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Sauté de bœuf et brocoli aux ramen dans un bol fumant avec des baguettes

Sauté de Bœuf et Brocoli aux Ramen : Recette Savoureuse et Facile

Un délicieux sauté de bœuf et brocoli aux ramen, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette asiatique combine des nouilles tendres, du bœuf juteux, du brocoli croquant, et une sauce umami parfumée à base de sauce soja, gingembre et miel. Idéal pour un dîner gourmand en moins de 30 minutes

  • Temps total: 50 minutes

Ingrédients

ÉCHELLE

Pour le sauté de bœuf et brocoli

  • 300 g de bœuf (rumsteck, faux-filet) coupé en fines lamelles
  • 1 tête de brocoli (250 g) coupée en petits bouquets
  • 2 paquets de nouilles ramen (200 g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)

Pour la sauce

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel ou cassonade
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Pour la garniture

  • Graines de sésame
  • Oignons verts émincés
  • Un filet d’huile de sésame

Préparation

  • Préparer les ingrédients

    • Couper le bœuf en fines lamelles.
    • Laver et couper le brocoli en petits bouquets.
    • Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre et la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau.

  • Cuire le bœuf

    • Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle ou un wok.
    • Saisir le bœuf à feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
    • Réserver.

  • Cuire le brocoli

    • Blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante 1 minute, puis le plonger dans de l’eau glacée.
    • Le faire sauter dans la même poêle que le bœuf pendant 2 minutes.

  • Cuire les ramen

    • Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
    • Égoutter et ajouter un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

  • Assembler le plat

    • Remettre le bœuf et le brocoli dans la poêle.
    • Ajouter la sauce et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
    • Incorporer les nouilles ramen et bien mélanger.

  • Finaliser et servir

    • Parsemer de graines de sésame et d’oignons verts.
    • Servir immédiatement et déguster ! 😋

Notes

  • 🔥 Pour une version plus épicée, ajoutez de la Sriracha ou du piment.
  • 🌱 Pour une alternative végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu grillé.
  • 🍜 Pour un plat encore plus savoureux, utilisez des nouilles udon ou soba.

💡 Cette recette est idéale pour un repas rapide et plein de saveurs ! Vous pouvez maintenant l’ajouter à votre blog. 🚀

  • Auteure: Drcamille
  • Temps de préparation: 15
  • Temps de cuisson : 35