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Frites au fromage fondu et bacon croustillant dans une assiette noire.

Frites au Fromage et Bacon Gourmand : Une Délice Incontournable

Les frites au fromage et bacon gourmand sont un plat réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Avec leur combinaison irrésistible de frites croustillantes, de fromage fondant et de bacon croquant, elles sont un véritable délice à partager entre amis ou en famille. Découvrez comment les préparer facilement chez vous grâce à cette recette simple et savoureuse.

  • Temps total: 25 minutes

Ingrédients

ÉCHELLE

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre (Bintje ou Agria)
  • 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre au choix)
  • 200 g de bacon en tranches
  • Sel et poivre (au goût)
  • 50 ml de crème fraîche ou sauce ranch (optionnel)
  • Ciboulette ou persil frais pour la garniture (optionnel)
  • Huile végétale pour la friture

Préparation

  1. Préparer les pommes de terre :
    • Épluchez les pommes de terre ou laissez la peau pour une version rustique.
    • Coupez-les en bâtonnets réguliers.
    • Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’amidon, puis séchez-les avec un torchon propre.
  2. Cuisson des frites :
    • Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 150°C.
    • Faites une première cuisson pendant 5-6 minutes pour cuire les frites sans les dorer.
    • Laissez refroidir, puis faites une seconde cuisson à 190°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  3. Préparer le bacon :
    • Faites griller les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
    • Égouttez-les sur du papier absorbant, puis émiettez-les en petits morceaux.
  4. Faire fondre le fromage :
    • Faites chauffer le fromage râpé dans une casserole à feu doux avec un peu de crème liquide si nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et crémeux.
  5. Assembler le plat :
    • Disposez les frites chaudes sur un plat de service ou dans des assiettes individuelles.
    • Versez le fromage fondu généreusement sur les frites.
    • Ajoutez les morceaux de bacon croustillant par-dessus.
    • Parsemez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  6. Servir :
    • Dégustez immédiatement pendant que le fromage est encore fondant. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce ranch ou de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.

Notes

  • Variante végétarienne : Remplacez le bacon par des champignons grillés ou du tofu fumé.
  • Astuce croustillante : Pour des frites encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs avant de les frire.
  • Fromage au choix : Essayez d’autres types de fromage comme le gouda, le bleu ou le gruyère pour varier les saveurs.
  • Cuisson légère : Si vous préférez éviter la friture, vous pouvez cuire les frites au four avec un filet d’huile d’olive à 200°C pendant 25-30 minutes.
  • Auteure: Camille
  • Temps de préparation: 10
  • Temps de cuisson : 15