Ingrédients
Pour 4 personnes :
- Bœuf haché : 500 g
- Riz (non cuit) : 200 g (riz long grain ou basmati)
- Oignons (moyens) : 2, finement émincés
- Tomates concassées : 200 g
- Bouillon de volaille : 500 ml
- Fromage râpé : 100 g (cheddar, mozzarella ou autre)
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Herbes de Provence : 1 c. à soupe
- Sel et poivre : au goût
Préparation
-
Préparer les ingrédients :
Émincez les oignons, mesurez le riz, et préparez les épices. Préchauffez le four à 180°C (350°F). -
Cuire le bœuf haché et les oignons :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence. -
Assembler la casserole :
Dans un plat à gratin, étalez une couche de riz cru. Ajoutez le mélange de bœuf haché et d’oignons par-dessus. Versez les tomates concassées, puis le bouillon de volaille pour couvrir le riz. Saupoudrez de fromage râpé. -
Cuisson :
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Retirez le papier pour les 10 dernières minutes afin que le fromage gratine. Vérifiez que le riz est bien cuit avant de retirer du four. -
Servir :
Laissez reposer 5 minutes avant de servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde, du poulet ou même une alternative végétarienne comme du haché à base de plantes.
- Pour une casserole plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche dans la sauce tomate.
- Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment pour relever le plat.
- Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson : 35