1️⃣ Préparer les ingrédients

• Couper les poivrons en fines lamelles.
• Émincer l’oignon et hacher l’ail.
• Égoutter et rincer les haricots rouges.

2️⃣ Cuisson du bœuf

• Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 minutes.
• Ajouter le bœuf haché, cuire environ 5 minutes en remuant.
• Incorporer les épices (cumin, paprika, piment) et les tomates concassées.
• Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

3️⃣ Cuisson des légumes

• Dans une autre poêle, faire revenir les poivrons avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
• Ajouter les haricots rouges, mélanger et chauffer encore 2 minutes.

4️⃣ Assemblage des burritos

• Déposer une tortilla sur le plan de travail.
• Garnir avec la viande, les légumes sautés, et saupoudrer de fromage râpé.
• Ajouter des tranches d’avocat et une cuillère de crème fraîche.
• Plier les côtés de la tortilla, puis rouler fermement en serrant bien.

5️⃣ Cuisson et service

• Pour un effet croustillant, faire dorer les burritos 2 minutes dans une poêle chaude.
• Servir avec du guacamole, une sauce piquante ou une salade mexicaine.