Ingrédients
– 500 g de pommes de terre
– 200 g de jambon blanc ou fumé, haché
– 300 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, cheddar)
– 2 œufs
– 100 g de chapelure
– 50 g de farine
– Sel, poivre
– Huile pour friture
Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les en purée et laissez refroidir.
2. Mélangez le jambon haché et le fromage râpé dans un saladier.
3. Prenez un peu de purée, aplatissez-la dans la main, placez une cuillère de farce au centre, refermez et formez une boule.
4. Roulez chaque boule dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
5. Faites frire dans une huile bien chaude jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Astuce : Pour un effet encore plus fondant, ajoutez un petit cube de mozzarella au cœur de chaque boule.
Version légère : cuisson à l’Airfryer ou au four à 200°C pendant 15 minutes.
- Temps de préparation: ²25
- Temps de cuisson : 15
Nutrition
- Calories: 380 kcal